巨豹堂奶茶品牌全案筹谋设计

时间:2021-07-23 00:09 作者:LOL电竞竞猜平台
本文摘要:巨豹堂是温州一个地方性奶茶品牌,拥有60多家直营和加盟门店,集中在温州地域的乡镇市场。中国是一个庞大的市场,各个区域市场也有很大差别,在一二线都会里,喜茶、奈雪的知名度很是高,但在温州市场,基础就看不到喜茶的门店,而古茗却一家独大,下沉市场全国巨头品牌蜜雪冰城频频行动,巨豹堂则在夹缝中求生存。2019年11月巨豹堂团队找到巴顿,想对其品牌举行升级,希望能在竞争如此猛烈的市场情况中突围,同时也能引入越发系统的品牌化谋划方式。

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巨豹堂是温州一个地方性奶茶品牌,拥有60多家直营和加盟门店,集中在温州地域的乡镇市场。中国是一个庞大的市场,各个区域市场也有很大差别,在一二线都会里,喜茶、奈雪的知名度很是高,但在温州市场,基础就看不到喜茶的门店,而古茗却一家独大,下沉市场全国巨头品牌蜜雪冰城频频行动,巨豹堂则在夹缝中求生存。2019年11月巨豹堂团队找到巴顿,想对其品牌举行升级,希望能在竞争如此猛烈的市场情况中突围,同时也能引入越发系统的品牌化谋划方式。

巴顿团队凭据巨豹堂的实际情况和竞争情况,我们提出更具实际意义的目的:纵然把店开到古茗旁边,巨豹堂也能很好地生存,而且把自己的品牌职位从温州的基底品牌成为中坚气力。巨豹堂品牌战略 三四线的奶茶品牌如何在竞争中找到自己的生存位 找准战略目的,打赢大单品侧翼战 巨豹堂是温州一个地方性奶茶品牌,拥有60多家直营和加盟门店,集中在温州地域的乡镇市场。

中国是一个庞大的市场,各个区域市场也有很大差别,在一二线都会里,喜茶、奈雪的知名度很是高,但在温州市场,基础就看不到喜茶的门店,而古茗却一家独大,下沉市场全国巨头品牌蜜雪冰城频频行动,巨豹堂则在夹缝中求生存。2019年11月巨豹堂团队找到巴顿,想对其品牌举行升级,希望能在竞争如此猛烈的市场情况中突围,同时也能引入越发系统的品牌化谋划方式。

巴顿团队凭据巨豹堂的实际情况和竞争情况,我们提出更具实际意义的目的:纵然把店开到古茗旁边,巨豹堂也能很好地生存,而且把自己的品牌职位从温州的基底品牌成为中坚气力。里斯和特劳特在《商战》这本书提到:商战有四种形式:防御战、进攻战、侧翼战、游击战,需要凭据现实情况接纳适当的战略形式。接纳哪种形式取决于你在战略格式中的位置。

1. 防御战适用于市场向导者;2. 进攻战适用于处于第二位的企业;3. 侧翼战适用于再小一些的企业;4. 游击战适用于当地或区域企业。在项目启动后,我们发现茶饮市场中有一个很是重要的趋势——甜品杯装化,可是杯装甜品的产物尺度化难度要比普通的奶茶难度要大许多,所以像蜜雪、古茗他们产物开发的速度就会慢一些,而巨豹堂规模较小,所以一旦有盛行的品类,第一时间可以跟进,这些可能就是巨豹堂重要的时机点;同时对于巨头的产物主顾有天然的心智认知,所以他们推新品并没有太大优势,我们就跟他们“处于同一起点”。经由市场分析和内部论证,我们决议以大单品(爆款)去打这场侧翼战,“豹”款就是烧仙草。

1. 烧仙草是台湾的经典甜品,向来是台式甜品的主角,市场普及度高。2. 手工烧仙草制作工艺相对简朴,易于制作尺度化。3. 验证“甜品杯装化”趋势,老牌茶饮也开始”顺势而为”。

4. 烧仙草现在仍处于“无争地带”,可快速在区域市场(温州)形成差异化优势。以品类来思考以品牌来表达 巨豹堂聚焦仙草奶茶,在品牌层面的表达就是我们的第一款仙草类拳头产物。作甚产物创意的开发路径?首先要善于发挥品牌与生俱来的戏剧性。

我国一些老字号的中医药店,多以“堂”相称,如“济生堂”、“同仁堂”、“长春堂”、“四知堂”等。巨豹堂名字自己就有很强的召唤性,它召唤的是我们中华传统的文化原力(传统、康健)。巨豹堂做仙草饮品,消费心理上暗合消费者潜意识。

重新界说烧仙草,开发巨豹堂的专属“豹款”进一步抢占“仙草奶茶”细分品类,与其他品牌相区隔,抢占消费者心智。巨豹堂 仙草奶茶 巨豹堂品牌顶层设计,钻营一战而定 豹字标超级符号降低品牌识别影象成本 我们首先对巨豹堂现在再有的品牌资产举行了盘货,在巴顿的方法论里,名字永远是品牌的第一资产,投资品牌第一要素就是投资名字,而“巨豹堂”三个字是不相关的,是个生造词,所以我们要把名字的影象成本降低,我们要挖掘品牌与生俱来的戏剧性,巨豹堂里有个具象的动物——豹。记着一个关键字和同时影象三个绝不相关的字眼,哪个成本低? 语言文字是最早的符号类型,也是应用最广泛的符号,能占住一个字或者一个字母再好不外了。

豹字标就是一个信息包裹,这个符号浓缩和承载了巨豹堂全部的品牌信息。一句超级口号用最直接的购置理由引爆超级购置力 口号的作用不仅能提升格调,还能让人发生行动,让人发生行动那就必须有行动指令,同时最好另有购置理由。茶饮行业最本质的购置理由是什么?原料好?水果新鲜?配方好……这些可能都是但还不够,所以我们回归到知识去思考,奶茶茶饮固然是“好喝”最重要!我们希望喝了巨豹堂产物之后都市发出叹息:哇!巨豹堂真的是好喝到爆! 好喝到豹(爆)就这么简朴的四个字,下达行动指令,并第一时间感动主顾。就在这时,我们发现了一个更深的戏剧性所在,“豹”和“爆”谐音,于是“到”字就酿成了一个行动,好喝就到巨豹堂来吧。

产物是品牌的基本面,也是最高面打造“豹”款烧仙草 我们知道产物是品牌的基本面,在这个爆款频出的时代,巨豹堂也必须有属于自己的“豹”款。在市场走访的时候巨豹堂应总和我们说:“原先5元一杯的珍珠奶茶作为我们的引流单品,卖的是不错,可是久而久之消费者认为我们这个奶茶就值5块钱。要来提升客单价,那就先从升级产物开始吧! 我们在前面的战略中确定了“仙草奶茶”品类,于是我们就从烧仙草这个品类里去打造拳头产物。

命名就是定位,命名就是召唤,我们直接把爆款命名为“豹款烧仙草”,作为店内主打产物,而且设计它的购置理由——豹豹豹有料!建议订价:9元。设计豹纹战略花边形成强有力视觉影象点要打造真正意义上的“豹款”,单单占领豹还不够!老虎的卖点在脸上,豹子的卖点在身上!—— 豹子的焦点影象点不在豹头,而在豹纹!把品牌基因寄生在文化符号上,窥一斑,知全豹。打造品牌超级IP豹豹侠,实现品牌人格化因为品牌名自己就有“豹”字,固然我们第一时间就将“豹”人格化。

在打造这个超级IP时,我们增加如下几个戏剧点(影象点)和趣味性:趣味性一:爆炸头。因为豹与豹谐音,所以我们把豹豹侠的发型设计成了爆炸头趣味性二:冷漠的神态。一看就是一只酷酷的豹子,一只有故事的豹子趣味性三:把奶茶背在身后,显示行业属性,同时也颇有侠义之气 好喝到豹巨豹堂奶茶空间设计全新的巨豹堂空间形象大量应用了不锈钢、水磨石、铝塑板等质料,这些材质从整体空间视觉上越发简练、精致。

同时将巨豹堂的品牌战略花边橙玄色豹纹通过软装载体在空间中局部体现,并与简练、精致的空间调性形成鲜明对比,既体现了品牌视觉,也富厚了空间视觉。整体空间以装配式为主,为以后建店形成一套尺度化的流程,淘汰建店时间和成本。豹款烧仙草单品营业额占比15-20%新开门店甚至到达30% 今年8月份,在巨豹堂豹款烧仙草打造半年后,巨豹堂团队给我们了结果反馈:豹款烧仙草单品营业额占比15-20%,新开门店甚至到达30%。

平均客单价从7元提升到了9元以上。好的门店业绩较去年同比甚至有翻倍的情况,这还是在今年疫情影响下。实现了我们一开始制定的战略目的:把店开在古茗边上,照样能活下来,而且活得不错。巨豹堂团队自信满满地说现在连蜜雪冰城都不怕了! 终端全面升级,连续改善~。


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